Préparation

1. Faites revenir l'oignon coupé dans l'huile pendant 2 minutes. Mettez la viande, le curcuma, le persil finement coupé, salez et poivrez.
2. Ajoutez 2 verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande cuise et la sauce soit concentrée.
3. Faites durcir un oeuf.
4. Une fois la viande cuite, coupez l'oeuf, ajoutez le fromage râpé et les deux oeufs et mélangez.
5. Coupez les feuilles de brik chacune en 2. Prenez une moitié, mettez une cuillère à soupe de farce, pliez le côté arrondi de la feuille pour obtenir à peu près un rectangle et roulez
6. Faites frire les doigts jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
7. Egouttez-les et servez.