Préparation

1- Commencez par dénoyauter les dattes. Si elles sont un peu fermes, faites-les tremper 10 minutes dans l'eau chaude, puis égouttez-les bien

2- Mixez les dattes avec les raisins secs au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et collante.

3- Concassez grossièrement vos cacahuètes (grillées et non salées de préférence). Incorporez-les à la pâte de dattes et de raisins. Mélangez bien à la main ou à la spatule pour une répartition homogène.

4- Tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson. Déposez-y la préparation et tassez très fermement avec le dos d'une cuillère ou un fond de verre pour que les barres se tiennent bien.

5- Si vous avez opté pour le nappage, versez le chocolat fondu sur le dessus. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange durcisse

(Option nappage : Faites fondre le chocolat au bain-marie pour le verser sur le dessus plus tard.)

6- Sortez le bloc du moule et découpez-le en barres individuelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé